|
|
Geroosterde Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 moten zalm van circa 225gr; zout;
50gr boter,gesmolten;1 ui gepeld en kleingesneden;1/2 prei in ringen gesneden.
100gr champignons,in plakjes gesneden;
4 eetlepels gehakte peterselie;50gr gare
doperwten;enkele plakjes citroen;enkele takjes waterkers.
Voorbereiding:
Grill voorverwarmen
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalm met wat zout en bestrijk de bovenkant met wat gesmolten boter.
Leg ze op het rooster onder de voorverwarmde
ovengrill en rooster ze in 8 minuten.
keer de moten om en bestrijk de andere kant met wat boter.
Rooster ze nog 5 minuten verhit in die tijd de rest van de boter in een pan en fruit hierin de ui/prei/circa 3 minuten .
Voeg de champignons toe en fruit ze, voortdurend omscheppend,3 minuten mee.
schep de peterselie en de doperwten door het mengsel en laat het geheel door en door warm
worden.
Leg de geroosterde zalm op borden en verdeel er het groentenmengsel over
Garneer het gerecht met de plakjes citroen
en de stukjes waterkers.
|
|
|